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Croquetas de garbanzo
Euro 2016 Halftime Snack
Ingredientes
- 2 bolsitas de Juice PLUS+ Complete Vegetable Soup
- 220g de garbanzo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 cuaharadita de comino
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Para la salsa
- 250g de yogur bajo en grasa
- Sal y pimienta
- Un chorrito de zumo de limón
- Perejil
Preparación
- Lavar el calabacín y la zanahoria y cortar en rodajas finas
- Picar el ajo y cortar la cebolla en rodajas finas.
- En un recipiente aparte, mezclar las sopas Juice PLUS+ Complete con los dos huevos, la harina, el comino
- Añadir las verduras y la sal y pimienta.
- Con las manos, formar bolitas planas freírlas en aceite caliente.
- Para la salsa, simplemente mezclar todos los ingredientes y servir con las croquetas.